Tajna zdrave prehrane s Ayatanom
Ubrzani način života i pretrpani svakodnevni raspored često nas prisile da jedemo nezdravu hranu na kojoj nam naše tijelo zasigurno nije zahvalno. Žudimo zadovoljiti okusne pupoljke, no često zanemarujemo posljedice koje neuravnotežena prehrana ima na naše zdravlje.
''Najbolja prehrana je ona koja kombinira dva atributa: hranu koja sadrži sve neophodne tvari za djelovanje tjelesnih funkcija i onu koja popravlja naše raspoloženje.''
Uravnotežena prehrana od iznimne je važnosti kako bismo održali pravilnu razinu hidratacije i energije te napunili naše tijelo blagotvornim hranjivim tvarima. Kulinarska stručnjakinja Ayatana sa nama je podijelila svoje putovanje s zdravom hranom te nam otkrila savjete za uravnoteženu prehranu.
Upoznajte Aleksandru, osnivačicu Ayatane
Tvoj interes i briga za zdravlje sežu sve do malih nogu. Kada si shvatila da želiš postati gurman i zašto?
Došlo je prirodno i nikako nije bilo planirano. Uvijek sam uživala provoditi vrijeme u kuhinji. Neke od mojih prvih uspomena iz djetinjstva vežem uz kuhanje i pretpostavljam da sam oduvijek voljela hranu. Hranu koja se pretežno bazira na voću i povrću otkrila sam u srednjim dvadesetima, kada sam bila suočena s zdravstvenim problemima. Za mene je to bila prijelomna točka, od tada nadalje se sve promijenilo u mojem životu. Počela sam se više fokusirati na hranu kao nešto što zaista ispunjava naša tijela, a ne samo kao na gorivo. Odlučio sam učiti od najboljih, prijavila sam se na prvi online tečaj, a kasnije pohađala i radionice Matthew Kenney kulinarske akademije te dobila priznanje ove nevjerojatne kulinarske škole. Praktična znanja kombinirala sam s ljubavi prema kuhanju i voila, dogodilo se.
.
Što želiš prenijeti i komunicirati u odabranoj grani kulinarstva?
Moje namjere nije pretvariti ljude u vegane ili ih pokušati uvjeriti da je jedino taj način prehrane ispravan. Ono što zaista želim, jest predstaviti vegansku prehranu i način života kao nešto zanimljivo, drugačije i stvarno ukusno. Čvrsto vjerujem da je moja uloga u podučavanju ljudi kako pripremiti hranjive, šarene, jednostavne i brze obroke. Osjećam iznimno veselje kada mogu nekome pokazati kako da svojou prehranu obogati s više povrća i voća. Ako se netko odluči za vegansku prehranu odlično, no ako ne i to je u potpunosti u redu. U svakome slučaju smatram, da kao društvo moramo posvetiti više pozornosti i brige za okoliš i životinje u njemu. Jednom kada započnete više pažnje obraćati na to što jedete, ova svijest organski ulazi u vaš život i bez da ju primjećujute.
Što za tebe znači pojam uravnotežena prehrana i kako je postići?
Za mene se uravnotežena prehrana definitivno sastoji od svih hranjivih tvari koje naše tijelo treba da bi normalno funkcioniralo: proteine, povrće, voće, ugljikohidrate i masnoće. Osobno se uvijek trudim odabrati one sastojke koji moje tijelo ispunjavaju vitaminima, mineralima, vlaknima i svime onime što je tijelu potrebno. Čvrsto vjerujem da je najbolja prehrana ona koja kombinira dvoje: potrebne zdrave hranjive tvari i onu hranu koja jednostavno čini da se osjećamo dobro. To je razlog zašto nikada ne osjećam krivnju nakon što primjerice pojedem kolač.
.
Kako u svoju svakodnevnu rutinu uključuješ redovnu hidrataciju?
Puno mi je lakše piti vodu ili me podsjećaju da pijem više vode zbog viših temperatura. Pijenje dovoljno nije došlo prirodno da budem iskren, morao sam naučiti kako "pratiti" žeđ. Ono što mi je stvarno pomoglo je trenutak kada sam počeo dodavati "dodatke" svojoj toploj vodi, poput limuna, đumbira, kurkume, različitog bilja i začina. Pogotovo sada u zimskim mjesecima. Osim toga, uvijek se pobrinem da imam svoju omiljenu. Mismatch Graphite boca sa mnom cijelo vrijeme. Da, imam ih više, ali držim ovu na dohvat ruke uvijek :)
.
Hvala ti, Aleksandra,
Hvala Ayatana što si sa nama podijelila svoje gurmansko putovanje i dala nam uvid u zdrav način života. Saznajte više o Ayatani na instagramu
Leave a comment